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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。

ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る ② 新品未使用！　ogawa アポロン TC 小川キャンパル 5人用です。

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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい！と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。
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以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。

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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、17アルテグラ4000XGをご覧ください。

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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。

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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ（アメリカではオイスターマッシュルームと言われています）などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。

作り方

1）　パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地をご覧ください。

2）焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。

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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。

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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。

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4）　玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ１を中火で溶かした鍋で炒めます。

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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。

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お義母さん宅の周りは農場＆牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。

袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。

7）　オーブンを170度に余熱します。

8）　さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。

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9） 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。

その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。

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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。

10）　そこに6）で作ったキッシュの生地を流しいれます。

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さあそれではいただきまーす！

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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい！

前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください～。

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カテゴリー:	メンズ>>>スーツ>>>セットアップ
商品の状態:	新品、未使用
商品のサイズ:	M
ブランド:	ディガウェル
色:	グレイ系/ブラック系/ブルー系
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	京都府
発送までの日数:	2~3日で発送

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5/ 5stars

ウエストが絞ってあるので、ワンサイズ大きめを購入したらピッタリでした。 紺を購入したのですが、白のラインがアクセントになって素敵な感じです。 ウエストからフレアーで裾が広がっているのでお腹周りが楽です(^^) 生地もしかっりとしていて、お値段以上のお買い物だと思います。 コサージュも付いているのは嬉しいですね。 でも実は。。。3年前も卒業・入学で購入しているのでコサージュは3つめ(^^; 黒と白と今回はアイボリーに近い白色々使えそうです。

高級　【　HUGO BOSS 】3ピース　セットアップ　2B　XLサイズ - by ゆっけ257273, 2022-09-26

5/ 5stars

デザインが可愛いのと皆さんのレビューを参考に購入。 商品が届きイメージ通りでとても気に入りました

新郎タキシードセット - by ばいおれっと34, 2022-10-13

5/ 5stars

7号サイズにしましたが、ピッタリすぎてすこし窮屈な感じです。 ちなみに160センチ52キロです。やっぱり9号サイズのほうがよかったかな。 商品は、黒色の濃さも十分で、しっかりしたものでした。

ポールスミス 20AW セットアップ ダブル 水玉裏地 スカイブルー 水色 - by anさんズ, 2022-09-12

2/ 5stars

卒園式用に購入しました。 151センチ40キロで7号を購入。スカートは余裕がありましたがジャケットは袖を折り返してちょうどよい感じ。生地もお値段の割にしっかりしており全体的にシルエットがきれいで気に入りました。一緒に購入したフリルブラウスともとても合い40代の私でも甘くなりすぎず着れそうです。 ワンピースは七五三の時に着たいと思います。

ドルチェ&ガッバーナ　スーツ　サイズ46 3セット - by monmon127, 2022-10-11

5/ 5stars

受注番号231702-20150219-0982830220です。 身長162体重60で、肩幅がっちりで胸も大きい体型です。服によって11号だったり13号だったりします。今回、喪服なので割とゆったりめの作りだというレビューを見たので、どちらのサイズにするか悩んだ挙句、試着サービスを利用しました。結果、両方のサイズを試着できて大変良かったです！確かに体のラインが目立ちにくいデザインなのですが、バストの部分が割とタイトだったので、11号だと腕が上げにくくしんどい感じがしたので、13号にしました。ウエストは余りますが、それでもラインが綺麗なので、着痩せして見えます（笑）前開きファスナーがかなり下まで開くので着やすいし、色もちゃんとした漆黒で、手持ちの喪服ジャケットと合わせても違和感ありません。このお値段なら申し分ありません。もっと早く買っておけば良かったです（笑）

Dior homme 11ss 44セットアップ - by マサ5427, 2022-08-29

5/ 5stars

息子の高校の卒業式用にネイビーを、大学の入学式用にピンクベージュと色違いで２着購入しました。 １５８センチ、５８キロぐらい。お腹もお尻も気になる体型。年々じわじわ太ってしまい、高校の入学式に着た服が着られなくなってしまいました。 サイズはぴったりでした。ぴちぴちでもなく、ぶかぶかでもなく、適度にゆとりがありつつ、すっきりと着痩せして見えます。袖が長めですが、スリットが入っているので、折り返すと素敵です。 生地は細かい格子のような折り目でシャリ感があり、お値段以上にいい品物に見えるのがうれしいですね。 ネイビーは、ブラックに近いという声もありますが、グレーがかった落ち着いた紺色、という感じ。とても上品でシックです。ピンクベージュはややピンクっぽいニュアンスのベージュですね。春らしく上品で落ち着いているので、４０代の私でも大丈夫でした。 コサージュ、とっても立派なものでびっくりしました。ありがとうございます。 ネイビーにとっても映えそう。ピンクベージュには馴染みすぎるかな？と思いますが、同系色というのも素敵かも。 セレモニー以外でもちょっとしたお出かけに着られそうで、すごく気に入りました。

ISSEY MIYAKE HOMME PLISSE - by えんちゃん369, 2022-10-09

5/ 5stars

１６２センチ ５０キロ ９号で丁度いいです。 ワンピースの丈も膝が少し見えるか見えないくらいです。 ワンピースの上半身部分の素材が思ってたのと違ってたので−１です。 でも かわいいです。 卒業式に着ようと思ってます。

【COMME des GARCONS】コムデギャルソン／ベロアセットアップ - by たろちひ, 2022-08-15

5/ 5stars

しっかりした生地で綺麗なシルエットです。デパートでは４〜５万円しますしお安い所のはペラペラだったりするのでこの価格で良い品物を購入できて良かったです。

Burberry Prorsum バーバリープローサム セットアップ　スーツ - by hasi6907, 2022-10-07

5/ 5stars

今持ってる喪服のｻｲｽﾞが太って合わなくなり、昨年位から、喪服を着る機会が増えﾃﾞﾊﾟｰﾄに見に行ったりしてましたが、高額な割には、気に入ったﾃﾞｻﾞｲﾝに巡り会わなくて、断念してました。今回父親が亡くなり来週の四十九日を期に、購入を考えﾈｯﾄでﾎﾞｰｼｮﾜさんを覗いてみたら、素敵な商品に一目惚れして即決めました。格安だったので余り期待してなかったのですが…届いて開けて手にしてみたら、思った以上の良い素材で、ﾃﾞﾊﾟｰﾄで売ってる商品に負けない位の素材で、本当に良い 商品を格安で購入出来て良かったです。大きいｻｲｽﾞなのに、ﾜﾝﾋﾟｰｽもｳｴｽﾄのﾗｲﾝが綺麗だし、ｼﾞｬｹｯﾄの襟が素敵です。本当に購入して良かったです。

tea2g様専用 Dickies TRIPSTER トリップスター - by sk29, 2022-08-01

5/ 5stars

153cm68kgかなり太めです。 少しゆとりのありますが、ﾋﾟﾁﾋﾟﾁよりはいいかなと思いワンサイズ大きめ注文しました。 生地もしっかりしてて紺というよりかなり黒に近い紺です。

ロング丈ベロアジャケット( HUPE ) ◉未使用◉上下セットアップ - by まりうの335, 2022-10-05

5/ 5stars

迅速な配送で助かりました。商品も上質で縫製もしっかりしてました。164センチ60キロ上半身太めですが、サイズが実際の号数よりもやや小さめな作りのように感じました。スカート丈もギリギリ膝下で、離着席のことを考えるともう少し長めがよかったです。ワンサイズ上をお薦めします。

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5/ 5stars

159cm64kg15ABR胸が大きいので少し大きめにしましたが13ABRでも良かったです。ワンピースも膝丈で上品、ただ生地が薄めなので透ける気がしますインナーに気をつけなければならないと思います。お手頃価格なので、仕方ないかなと。

新品同様　ハバーサックhaversack セットアップ　シャツ　スラックス　M - by e-Chan, 2022-10-03

5/ 5stars

卒園式と入学式のために購入しました。 この値段なのに、生地もしっかりしていて良かったです。 コサージュも可愛くて、新しく買う必要はないかんじです。 配送も早く助かりました。

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